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2000平方米蔬菜保鮮冷庫建造，首先需要定制一份合理的設計方案，滿足用戶的使用需求，穩定冷庫的質量，減少投資成本，另外還需要教學冷庫的使用儲存方法等。蔬菜保鮮冷庫是一種常規的保鮮庫，有ABC三類設計方案。

2000平方米蔬菜保鮮冷庫設計方案標準：

A類蔬菜保鮮冷庫：按照國際標準建造的專業冷庫，如全自動立體化冷庫，冷鏈物流冷庫，醫藥冷庫等；這種蔬菜保鮮冷庫，采用100mm的B1級別阻燃保溫板手工板/機制板，進口制冷機組，搭配DL系列吊頂式冷風機，環保型制冷劑建造。

B類蔬菜保鮮冷庫：是將高標準干倉庫和憂質倉房改造的高標準冷庫，如大型的食品低溫冷庫，加工廠冷庫等；采用100mm的B2級聚氨酯保溫板手工板/機制板，機頭進口的德國比澤爾、美國艾默生谷輪等機組，搭配吊頂式冷風機，環保型制冷劑。

C類蔬菜保鮮冷庫：此類冷庫為農貿市場和農民倉庫等冷庫，保溫效果不好，耗電量高，配置低的冷庫；此類冷庫采用噴涂、保溫板或二手保溫板搭建，厚度較低一般在7.5-10cm，國產或翻新機組，吊頂式冷風機，造價成本低，但是配置不高。

2000平方米蔬菜保鮮冷庫正確儲存方法：

1、冷庫建造后先進行消毒通風，蔬菜入庫前3-5天開機降溫；

2、蔬菜采摘前根據品種停止澆水，選擇晴天采收，避開陰雨；

3、采收后的蔬菜要及時運輸至陰涼處，并進行挑選分級工作；

4、對分級挑選后的蔬菜進行預冷與包裝工作，可以采用真空預冷；

5、預冷后的蔬菜要分批入庫，標注記號，與墻板頂板之間流出空隙；

6、在保鮮冷庫中儲存的蔬菜，要定期檢查，挑出有腐爛或變質的蔬菜。